本書(shū)包含了楊步偉的兩部著作：《中國(guó)食譜》（HowtoCookandEatinChinese）和《怎樣點(diǎn)中餐》（HowtoOrderandEatinChinese）。 1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國(guó)，她放棄了熱愛(ài)的醫(yī)生本行，成為低調(diào)的家庭主婦。她寫(xiě)了《中國(guó)食譜》，向西方人介紹中國(guó)菜與飲食文化，由女兒趙如蘭譯成英文

采擷歷代各種叢書(shū)及筆記中的酒事文獻(xiàn)匯集成書(shū)，分為三輯，第一輯專(zhuān)著，輯入《酒經(jīng)》《酒爾雅》《酒譜》等重要的酒文化專(zhuān)著，以及《抱樸子》《齊民要術(shù)》《本草綱目》《日知錄》等傳世經(jīng)典中研究制酒、品酒的篇章；第二輯藝文，收錄歷代文人飲酒、頌酒、借酒抒情言志的辭賦、詩(shī)詞、名句；第三輯故事，收錄文人筆記中與酒事相關(guān)的史實(shí)、典故、逸聞

采擷歷代各種叢書(shū)及筆記中的茶事文獻(xiàn)匯集成書(shū)，分為三輯，第一輯專(zhuān)著，輯入《茶經(jīng)》《茶錄》《大觀(guān)茶論》等重要的茶學(xué)著作；第二輯藝文，收錄歷代文人飲茶、贊茶的辭賦、詩(shī)詞、名句；第三輯故事，收錄文人筆記中與茶事相關(guān)的史實(shí)、逸聞、典故。 取材廣泛，資料完備，洋洋大觀(guān)，堪為中國(guó)茶學(xué)研究者和茶文化愛(ài)好者不可錯(cuò)過(guò)的好書(shū)。

本幫菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集體記憶”。本書(shū)從上海這座城市的歷史淵源著手，用一種類(lèi)似“訓(xùn)詁學(xué)”的考證推理手法，詳細(xì)說(shuō)明了本幫風(fēng)味的發(fā)展脈絡(luò)，以及每道菜具體的技法特征。書(shū)中的內(nèi)容經(jīng)過(guò)嚴(yán)肅的采訪(fǎng)、認(rèn)證、比較和推敲，并經(jīng)由本幫菜大師李伯榮、任德峰、周元昌等人指正。本書(shū)作

本書(shū)系統(tǒng)地介紹了天然調(diào)味品生產(chǎn)所用基礎(chǔ)調(diào)味料的特征和應(yīng)用，以及釀造調(diào)味品、非發(fā)酵醬制品、復(fù)合調(diào)味品、西式復(fù)合調(diào)味品中典型調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)，包括原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)，并對(duì)調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了介紹。本書(shū)可供調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、科研人員閱讀、參考。

本書(shū)幫助我們使用語(yǔ)言的力量而不是意志力來(lái)增加自己的動(dòng)力，克服在飲食方面的掙扎！本書(shū)解釋了無(wú)意識(shí)的、不健康的自我對(duì)話(huà)（自我暗示）如何導(dǎo)致我們?cè)陲嬍场⒔∩砗妥晕易o(hù)理方面做出糟糕的決定，以及有意識(shí)的、聰明的自我對(duì)話(huà)如何促進(jìn)食物、身體和心靈建立積極關(guān)系。

本書(shū)講述了茶文化知識(shí)。品賞茶的美感之道,被稱(chēng)為茶道。在沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的過(guò)程中,人們不僅可以學(xué)習(xí)禮法,增進(jìn)友誼,還可以驅(qū)除雜念、陶冶情操。茶道起源于中國(guó),講究“和、靜、怡、真”。本書(shū)介紹了盛唐的著名隱士陸羽撰寫(xiě)的世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》,介紹了煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法等茶葉的飲用方法,以及各種各樣的茶具。

嬰幼兒時(shí)期是個(gè)體發(fā)展的最重要的階段，嬰幼兒只有得到科學(xué)的、安全的照護(hù)，才能獲得身體和心理健康發(fā)展。本教材緊密?chē)�繞幼兒保育專(zhuān)業(yè)的教育目標(biāo)，結(jié)合0-3歲嬰幼兒的生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，吸納嬰幼兒教育學(xué)、心理學(xué)和保健學(xué)的一些新的理念與成果，探討了嬰幼兒安全照護(hù)和教育環(huán)境之間的關(guān)系，以及可創(chuàng)造和利用的各種有利因素，應(yīng)控制和消除

《零基礎(chǔ)學(xué)茶》是針對(duì)高職院校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)及社會(huì)愛(ài)茶人群編寫(xiě)的一本科普?qǐng)D書(shū)。全書(shū)共九章，緊緊圍繞茶文化知識(shí)展開(kāi)，介紹茶的概況，梳理茶文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)，詳細(xì)介紹了常見(jiàn)茶的品類(lèi)、特點(diǎn)、產(chǎn)地及其加工方法、儲(chǔ)藏方式，如何區(qū)別茶的優(yōu)良、選購(gòu)茶葉等，還有生活常用泡茶方法和茶藝等內(nèi)容，同時(shí)將貴州茶、貴州沖泡等新的茶文化元素融入了書(shū)中。旨

本書(shū)以老人意義為研究起點(diǎn)，思考老人的社會(huì)形象與老化現(xiàn)象，探討社會(huì)與文化如何形塑老人及對(duì)想象中老年生活概念的影響，最后再藉由觀(guān)點(diǎn)轉(zhuǎn)換，由文化心理學(xué)視角，強(qiáng)調(diào)老人的主體性。本研究采用敘事法、社會(huì)建構(gòu)論與論述分析，鼓勵(lì)高齡者別妄自菲薄，要以己所能、重新掌握生命、贏回自己的人生、體驗(yàn)屬于自己、建構(gòu)能夠適當(dāng)使力的高齡生活，進(jìn)而營(yíng)