本書介紹了4類78種朝鮮風味小菜的原料組成、制作方法及有關知識、注意事項。

本書介紹了利用果蔬進行花卉食品雕刻，有玫瑰花、月季花、大理花、蘭花、睡蓮、西番蓮、龍爪菊、白菜菊、西瓜花籃、八仙過海、雙環(huán)瓜燈等。

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味兔肉而編寫，書中精選了既具有代表性，且適宜于家庭制作的肉作的兔肉美味30，每圖一菜，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好懂易學，一目了然，適宜廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

本書共收錄7篇30余種糕點做法，甜成兼具，除了千層糕、百果松糕、桂花赤豆糕、蘿卜糕、芋頭糕等令人耳熟能詳?shù)母恻c外，還特別介紹8種不同口味的炒年糕。

本書特別依照“煲”、“滾”、“燉”三種烹調方式分成三大類，共收錄35種具有代表性的上海家庭湯品，并介紹高湯的熬制與貯藏方法，只要掌握以上六個訣竅，再參考本書步驟實地操作，相信在家里就能“煲”、“滾”、“燉”出具有濃厚上海風味的鮮美靚湯！

玩發(fā)達人

中國有句俗語：“民以食為天”，足證飲食在中國人日常生活中占有重要的地位。由于各地風土民情不同，烹調手藝和口味各異，中國飲食品種豐富多樣；中國菜的做法，對于火候、刀功、配料等都非常講究，以色、香、味、形俱備而聞名。中國飲食中所反映出的文化傳統(tǒng)、歷史經(jīng)濟狀況、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本書以平實的筆法，介紹中國人的

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在

來中國旅居的外國人，特別是帶家屬來的，一般需要學習做一些中國菜，那么就需要中國菜譜。當下人們?nèi)找骊P注自身的健康，素食日漸風行。本書以健康為主題，向外國人介紹中國家常素食，圖文并茂，版式具有國際化風格，具有很強的實用性。